Tapada dos Monges Tinto 2019 – A empresa Manuel da Costa Carvalho Lima & Filhos, Lda. localizada no Norte de Portugal deve o seu nome ao seu fundador, que juntamente com os seus filhos, oficializou em 1971 a sua atividade no sector dos vinhos. O percurso desta empresa de cariz familiar foi pautado por várias etapas onde procurou sempre aliar a tradição do vinho à inovação no sector. Deste percurso ascendente destacam-se a construção de uma moderna adega de vinificação em 2005 que impulsionou a criação de vinhos singulares.
Sedeada na sua origem, na Aldeia de Várzea Cova, Concelho de Fafe, recebe em 2007 a 3ª geração da família que define como objetivo para os próximos três anos uma internacionalização focada em mercados alvo.
A marca Tapada dos Monges surge como homenagem aos monges que no século XII introduziram a produção de vinho na região. Lançado em 1992, o Tapada dos Monges Tinto fugiu ao perfil dos então tradicionais verdes tintos pelo equilíbrio da sua acidez e dos seus taninos cooperantes.
