Pedra Cancela Intemporal Encruzado Reserva 2014 – Esta edição limitada de Pedra Cancela pretendemos demonstrar o grande potencial de envelhecimento dos vinhos do Dão e assim o carácter Intemporal da Região. São Vinhos que desafiam o tempo. Elaborado exclusivamente a partir de Encruzado, este Pedra Cancela repousou em cave 6 anos, antes de chegar até si.
Pedra Cancela Intemporal Encruzado Reserva 2014
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Pedra Cancela Intemporal Encruzado Reserva 2014- Esta edição limitada de Pedra Cancela pretendemos demonstrar o grande potencial de envelhecimento dos vinhos do Dão e assim o carácter Intemporal da Região. São Vinhos que desafiam o tempo. Elaborado exclusivamente a partir de Encruzado, este Pedra Cancela repousou em cave 6 anos, antes de chegar até si.
Clima: Continental – Mediterrânico
Solo: Granítico – Arenoso, ligeiramente ácido e pobre em nutrientes
Castas: Encruzado
Produção: 1900 garrafas
Vinificação: Desengace total, fermentação a baixas temperaturas, estágio em inox com battonage. Estágio: 6 anos em cave após engarrafamento Engarrafamento: 2015
Castas: Encruzado
Temperatura: 10º a 12ºC
Álcool: 13,5%
Enologia: Pedra Cancela
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