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Paço dos Infantes Antão Vaz 2019

12.50

Esgotado

Paço dos Infantes Antão Vaz 2019 – Cor esverdeada e límpida. Aroma intenso a fruta, citrino e fresco. Na boca apresenta ligeira sugestão mineral, harmonia e um bom equilíbrio de acidez.

Vindima manual para caixas de 12kg. Arrefecimento das uvas em câmara frigorífica durante 24H para 10ºC. Seleção manual em mesa de triagem vibratória, seguida de desengace e esmagamento. Prensagem a vácuo, seguida de decantação a frio durante 48H. Fermentação em depósitos de inox com temperatura controlada, durante 20 dias. As borras finas foram mantidas após a fermentação e sujeitas a battônage durante 4 meses.

Enólogo: Ricardo Xarepe Silva e António Selas

13 Teor alcoólico (%)

Servir a: 12 a 18ºc

Paço dos Infantes Antão Vaz 2019- A Herdade da Lisboa possui 140 hectares de olival e 100 hectares de vinha, com destaque para as castas brancas Antão Vaz (14.19 Ha), Arinto (7.06 Ha), Chardonnay (4.95 Ha) e Alvarinho (4.22 Ha), e para as castas tintas Trincadeira (13.49 Ha), Aragonês (10.84 Ha), Touriga Nacional (7.41Ha), Alicante Bouschet (6.92 Ha), Merlot (4.32 Ha) e Cabernet Sauvignon (4.17 Ha).

Inserida na sub-região da Vidigueira, as vinhas da Herdade da Lisboa estão protegidas a norte pela Serra do Mendro. Os solos da Vidigueira, predominantemente xistosos e graníticos, conseguem conferir uma certa mineralidade aos seus vinhos. Na Herdade da Lisboa, localizada entre a Ribeira de Selminhos a nascente e a Ribeira do Freixo a poente, abunda um solo mais rico, com potencial para criar vinhos brancos e tintos únicos.

 

 

Peso 1.4 kg