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Maçanita Chão Eremitas Alicante Branco 2021

24.00

Esgotado

Maçanita Chão Eremitas Alicante Branco 2021- Cor amarelo-citrino, nariz intenso, notas de to- ranja, pêssego e pólvora. Ataque cheio encor- pado, excelente untuosidade e persistência. Vinho com bastante concentração, bom para pratos de peixe no forno ou tacho e pratos de aves mais simples.

Castas: Alicante Branco

Teor Alcoólico: 12,5%

Conservar a 8-10ºC para ser servido a 10ºC para ser bebido a 12ºC.

Enólogo: António Maçanita

 

Maçanita Chão Eremitas Alicante Branco 2021- 100% Alicante Branco. O Alicante Branco, foi e é também conhecido como o Boal de Alicante ou o Boal Cachudo e terá sido durante muitos anos uma casta importante no Alentejo. Gyrão, 1822, 50 anos antes da filoxera, cita vários “Boiais” mas dando especial destaque ao Boal Cachudo (sinónimo desta casta). Único em Portugal, é um ensaio de casta exclusiva de Portugal, é o único no mundo. Este vinho testa o potencial de uma das castas antigas do encepamento do Alentejo com a modernização da viticultura quase desapareceram.
As uvas, em solos graníticos e em regime de proteção integrada certificada, são apanhadas entre as 3 e 4 horas da madrugada, prensa directa, sem sulfitos até ao final de fermentação, sem decantação e fermentação espontânea de 40% em barricas velhas, e controladas de 60% em inox. 12 meses de estágio sobre as borras primárias sem battonage.

 

Peso 1.600 kg

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