Arquivo de Palpite Reserva - Garrafeira Cardoso https://garrafeiracardoso.pt/product-tag/palpite-reserva/ Riba D'Ave Fri, 09 Jan 2026 15:49:17 +0000 pt-PT hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://garrafeiracardoso.pt/wp-content/uploads/2021/02/cropped-Garrafeira-favicon-1-32x32.png Arquivo de Palpite Reserva - Garrafeira Cardoso https://garrafeiracardoso.pt/product-tag/palpite-reserva/ 32 32 Palpite Reserva Branco 2019 https://garrafeiracardoso.pt/product/palpite-reserva-branco-2019/ Mon, 04 Apr 2022 14:45:36 +0000 https://garrafeiracardoso.pt/?post_type=product&p=3825 Palpite Reserva Branco 2019 - Branco madeirado muito gastronómico resultante de castas tipicamente portuguesas em que cada uma desempenha um papel fundamental. Cor amarelo citrino, com aroma intenso em que os citrinos estão bem evidenciados com um toque de nata. Na boca o ataque é denso, com acidez bem marcada mas sem ser exagerada. Retro, rica no meio de prova. Acaba com bastante frescura e persistência. Pela sua componente especiada e anatada combina bem com pratos tanto de peixe como de carnes assadas, e pela sua acidez combina na perfeição com peixe mais simples e marisco.

Castas: 63% Arinto, 7% Tamarez, 30% vinha de mistura.

Teor Alcoólico: 15%

Conservar a 6-8ºC para ser servido a 10ºC para ser bebido a 12ºC.

Enólogo: António Maçanita e Sandra Sárria

 

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]]> Palpite Reserva Branco 2019 – Joana e António Maçanita há muito tinham um sonho. Criar um vinho com caráter e personalidade própria, bem ao estilo dos dois irmãos e enólogos. A oportunidade surgiu pelas terras do Douro, onde Joana realiza parte da sua atividade profissional. Por entre patamares e vinhas ao alto, deparou-se com uma matéria-prima muito especial, impossível de ficar indiferente, ligou ao António e desafiou-o. Em 2011 são lançadas as raízes para o projeto dos irmãos Maçanita no Douro. As vinhas encontram-se no Douro, sub-região do Cima Corgo, perto do Pinhão. Foram cuidadosamente escolhidas para enquadrarem o perfil certo, uvas com muita concentração, riqueza e frescura. Os dois irmãos percorrem juntos as vinhas nas operações determinantes na qualidade e sanidade das uvas. Com uma enologia pouco interventiva, em que a extração da cor e da estrutura do vinho é feita de forma suave e lenta, os vinhos Maçanita são, a pura expressão da enologia “à Maçanita”, a fruta acima de tudo.

 

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]]> Palpite Reserva Tinto 2021 https://garrafeiracardoso.pt/product/palpite-reserva-tinto-2021/ Mon, 04 Apr 2022 14:29:44 +0000 https://garrafeiracardoso.pt/?post_type=product&p=3822 Palpite Reserva Tinto 2021 - Palpite é o que está na alma do enólogo, expressar um equilíbrio entre as uvas, o “Terroir” e a intuição do homem. Em cada vindima, o Palpite é produzido pela seleção dos melhores blocos de vinha e das melhores barricas.

Cor violeta escuro concentrada com aroma concentrado de frutos vermelhos; notas subtis de mentol com fruta madura e taninos redondos. O final de boca é intenso e persistente. As uvas são suavemente esmagadas e movidas por gravidade para dentro de cubas de inox cuja temperatura é regulada para a fermentação decorrer a 27ºC com duas remontagens por dia. A fermentação é espontânea. “Cuvai - son” de 21 dias.

Castas: 36% Alicante Bouschet, 35% Aragonez, 12% Alfrocheiro, 9% Trincadeira e 8% Castelão.

Teor Alcoólico: 15%

Conservar a 12 - 14ºC e servir a 16ºC para ser bebido a 18ºC.

Enólogo: António Maçanita e Sandra Sárria

 

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]]> Palpite Reserva Tinto 2021 – Joana e António Maçanita há muito tinham um sonho. Criar um vinho com caráter e personalidade própria, bem ao estilo dos dois irmãos e enólogos. A oportunidade surgiu pelas terras do Douro, onde Joana realiza parte da sua atividade profissional. Por entre patamares e vinhas ao alto, deparou-se com uma matéria-prima muito especial, impossível de ficar indiferente, ligou ao António e desafiou-o. Em 2011 são lançadas as raízes para o projeto dos irmãos Maçanita no Douro. As vinhas encontram-se no Douro, sub-região do Cima Corgo, perto do Pinhão. Foram cuidadosamente escolhidas para enquadrarem o perfil certo, uvas com muita concentração, riqueza e frescura. Os dois irmãos percorrem juntos as vinhas nas operações determinantes na qualidade e sanidade das uvas. Com uma enologia pouco interventiva, em que a extração da cor e da estrutura do vinho é feita de forma suave e lenta, os vinhos Maçanita são, a pura expressão da enologia “à Maçanita”, a fruta acima de tudo.

 

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